Nežna, okusna, nenavadna jed, čudovita možnost za praznično večerjo. Gostje bodo prijetno presenečeni nad spretnostjo in izumom gostiteljice.
Potrebno je
- - 1900 g piščanca (celo trup);
- - 320 g šampinjonov;
- - 25 g piščančje začimbe;
- - 950 ml mleka;
- - 3 jajca;
- - 260 g sladkorja;
- - solni poper;
- - 2 kosa lovorjevih listov;
- - 520 g moke.
Navodila
Korak 1
Piščancu previdno odstranite kožo, tako da ostanejo le boben in krila. Šampinjone sperite, posušite, drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju.
2. korak
Piščanca kuhamo do mehkega v slani vodi z začimbami in lovorjevim listom. Piščančjo kožo podrgnite z začimbami. Solimo in damo v hladilnik.
3. korak
Razbijte jajca, jim dodajte sladkor in sol, temeljito premešajte. Dodamo mleko, nato pa pri stalnem mešanju postopoma dodajamo moko. Spečemo tanke palačinke.
4. korak
Cool kuhano piščančje meso, sesekljajte. Začinite s soljo in poprom, dodajte ocvrte gobe in piščančje začimbe, premešajte.
5. korak
Na končne palačinke nadevamo nadev v tankem sloju, jih zvijemo in z njimi tesno nadevamo piščančjo kožo, robove narežemo z zobotrebci.
6. korak
Končnega "piščanca" položimo na pekač in pečemo pri 185 stopinjah približno 35 minut, na vrhu ga lahko rahlo pokrijemo s folijo.
7. korak
Nato posodo vzamemo, pri serviranju narežemo na majhne koščke, postrežemo z zelenjavo.
