Skuta je jed, znana vsem. Skutina enolončnica nima le odličnega okusa, temveč tudi neverjetno veliko koristnih snovi, predvsem zaradi skute, ki je osnova jedi. Skutina enolončnica bi gotovo morala biti na jedilniku ljudi, ki so se iz nekega razloga odrekli uživanju mesa. Navsezadnje skuta vsebuje vitamin B12, potreben za človeško telo, ki ga večinoma najdemo v mesu in perutnini, v rastlinski hrani pa ga skoraj ni.
Skutina enolončnica v kulinariki
Vsebnost kalorij v skutini enoti znaša 168 kcal na 100 gramov izdelka. Sestava in uporabne lastnosti skutine enolončnice Skutina enolončnica je vir kalcija in fosforja. Na splošno zato v vrtcih to jed pogosto najdemo za jedilno mizo. Omeniti velja, da jed poleg vsega vsebuje tudi vlaknine, ki igrajo pomembno vlogo v procesu asimilacije hrane. Skutina enolončnica bo idealna jed za mlado doječo mater, ker termično obdelana skuta ne bo nič manj koristna za njeno telo, ne bo pa povzročila kolik pri novorojenčku, za razliko od sveže skute, katere beljakovine dojenčki tako slabo absorbirajo.
Obstaja veliko možnosti za pripravo skute. Sadje in jagode lahko daste v posodo, naredite z moko ali zdrobom, dodajte maslo ali kislo smetano.
Danes vam predstavljam recept za vašo najljubšo skuto, ki jo otroci v vrtcu obožujejo. Za porcijo enega otroka: skuta - 135 g, zdrob ali pšenična moka - 10g-12g, sladkor - 15g, jajca - 4g, margarina - 5g, krekerji - 5g, kisla smetana - 5g, gotova enolončnica teža -150g, kisla smetana - 30g. Pire skuto zmešamo z moko ali predhodno skuhamo v vodi (10 ml na porcijo) in ohlajenem zdrobu, jajcih, sladkorju in soli. Pripravljeno maso s plastjo 3-4 cm namažemo na namaščeno in posuto z drobtinami. Površina mase se poravna in namaže s kislo smetano, pečemo v pečici 20-30 minut. dokler na površini ne nastane zlato rjava skorjica. Na počitnicah enolončnico narežemo na kvadratne ali pravokotne koščke in prelijemo s kislo smetano.
