Obstaja veliko možnosti za kuhanje rib. Lahko ga ocvremo, dušimo, kuhamo na pari … Danes bomo govorili o tem, kako pravilno kuhati ribe. Za kuhanje uporabljajo takšne vrste rib, kot so iverka, oslič, postrv, morska plošča, krap in mnoge druge.
Za kuhanje rib boste potrebovali:
- 1 kg katere koli ribe,
- 1 glava srednje velike čebule
- 200 gr korenja
- 4 lovorjevi listi, 8-10 kosov. poper v zrnu,
- koper in peteršilj,
- sol.
Način priprave kuhane ribe:
- Vzemite ribe, odstranite luske, odstranite notranjost, izrežite škrge, dobro operite.
- Majhna riba je kuhana cela, priporočljivo pa je veliko ribo narezati na koščke.
- Vendar vam ni treba skupaj kuhati velikih in majhnih stvari.
- Da bi ribe med kuhanjem ostale nedotaknjene, na njej z ostrim nožem naredite zareze.
- Olupljene in oprane ribe damo v ponev, olupimo, zalijemo z vrelo vodo, tako da so ribe dva prsta pod vodo.
- Nato položite na drobno nasekljano čebulo, korenje, lovorjeve liste, črni poper, zelišča in kuhinjsko sol.
- Ko močno zavre, morate odstraniti peno, nato pa narediti majhen ogenj in kuhati do mehkega.
- Pri izbiri ščuke, iverke, trske ali sterlete za kuhanje je čas kuhanja 20-25 minut.
- Toda ščuka, roza losos in postrv se kuhajo hitreje, le četrt ure. Ugotoviti morate, ali so naše ribe kuhane na ta način, tako da poskusite ločiti plavut od kosa ali cele ribe.
- V primeru, da se zlahka odlepi, je riba pripravljena.
Dober tek!
