Ta recept je dober za živahne treninge kot prigrizek ali zajtrk. Popestrimo ga lahko z različnimi dodatki, ki bodo posodobili okus mafinov.
Potrebno je
- 1 skodelica moke
- 2 jajca
- 2 merici beljakovin
- 400 g skute
- 1/6 čajne žličke sode bikarbone
- 1/5 čajne žličke soli
- 150 g masla
Navodila
Korak 1
Skuta, beljakovine, 2 rumenjaka, mlet soda. Dodamo stopljeno maslo in 2/3 skodelice moke. Temeljito premešajte z mešalnikom.
2. korak
Beljake stepemo s soljo v stabilni peni, takoj dodamo testu.
Po uvedbi beljakovin ne smete zapustiti testa, bolje je začeti peči takoj.
3. korak
Testo mora dobiti konsistenco goste kisle smetane. Po potrebi dodajte majhno količino moke ali mleka.
4. korak
Testo položimo v model za mafine (do polovice napolnjen).
Kot nadev lahko notri daste: ½ čajne žličke vaše najljubše marmelade, košček čokolade, arašidovo maslo, sveže jagode. Nadev rahlo pokrijemo s testom.
5. korak
Pečemo pri 180 ° C, dokler se ne zmehča. Preverite z vilicami ali zobotrebcem.
