V nasprotju z ustaljenimi tradicijami sol, tako kot pred tisočletji, ostaja škodljiv izdelek. Zaradi sklepov škripa, zviša krvni tlak. Čeprav se je število nasprotnikov soli v zadnjih letih povečalo, se večina ljudi temu ne odpove. Spreminjanje dolgotrajne navade je seveda zelo težko.
Priporočljivo je postopno preiti na zdravo prehrano. To pomeni, da je treba sol v prehrani zmanjšati za ščepec. Čez nekaj časa se človek navadi na pomanjkanje soli, hrana brez nje se ne zdi več strašno neokusna.
Sol lahko uspešno nadomestimo s kislim sokom, še posebej dober je limonin sok. Začimbe, posušena zelišča so tudi dober nadomestek soli. Tisti, ki jih preganja dejstvo, da je hrana popolnoma neslana, lahko hrano na mizi dodajo sol.
Zelenjava in zelenica vsebujeta naravne soli, zato je pri njihovi kuhi povsem mogoče brez kuhanja, ki uničuje vitamine (zlasti v občutljivi zelenici). Tudi tistim, ki se temu izdelku ne bodo odrekli, svetujemo tudi kuhanje zelenice brez soli, saj je bolj okusna. Sol je zelo nesrečen nadomestek natrija, ki ga najdemo v krompirju, pesi in morskih algah. Cela žita in suho sadje so koristni in nič manj okusni. So tudi viri naravne soli.
Pri zdravi prehrani se izogibajte polizdelkom, že pripravljenim mesnim izdelkom - niso bogati samo s soljo, temveč tudi z drugimi škodljivimi dodatki. Odreči se bomo morali kumaricam in marinadam, različnim vrstam pripravljenih omak in bujonskim kockam. Priporočljivo je, da niti ne gledate v smeri različnih slanih prigrizkov: čipsa, piškotov. Slani oreščki so prav tako škodljivi, čeprav so v svoji naravni obliki med najbolj uporabnimi dobrotami.
Že dolgo je dokazano, da človeške ledvice dnevno izločijo le 25 gramov soli, kar je približno ena žlica. Vključuje tudi natrij in klor, ki sta naravno vključena v živila. Samo zdrave ledvice lahko odstranijo to količino soli iz telesa.
Sol, shranjena v telesu, zadržuje vodo okoli sebe in otežuje delo številnim organom. Z odrekanjem soli se človek osvobodi te odvečne tekočine. Potem gre po verigi - tlak se zmanjša, obremenitev srca se zmanjša, ledvice se izboljšajo, koža prosto diha.
Zaradi tega se je vredno preusmeriti na zdravo prehrano in se odpovedati soli. To ni velika žrtva za dobro zdravje.
