Za ljubitelje pokrovač in korejskega korenja ponujamo ta zanimiv recept. Pokrovače se izkažejo za začinjene in začinjene, deleži so podani za veliko družino, če ne želite kuhati prigrizka z rezervo, zmanjšajte število sestavin vsaj za polovico.
Potrebno je
- - 1 kg pokrovače;
- - 200 g paprike;
- - 200 g čebule;
- - 200 g kumar;
- - 100 g korenja;
- - 5 strokov česna;
- - 4 žlice. žlice sončničnega olja;
- - 1 žlica. žlica kisovega bistva;
- - 1 čajna žlička sladkorja, ocvrta sezamova semena, sezamovo olje;
- - črna in rdeča paprika, sol.
Navodila
Korak 1
Pokrovače temeljito sperite - nekatere lahko vsebujejo pesek. Pokrovice narežite na četrtine, če imate velike, majhne pokrovice pa prepolovite. Napolnite s kisovo esenco.
2. korak
Medtem ko se pokrovače marinirajo, pripravimo preostalo zelenjavo. Olupite čebulo in korenje. Papriko osvobodite semen in belih predelnih sten. Olupite tudi stroke česna. Zdaj čebulo, korenje, kumare in papriko narežemo na tanke trakove. Česen nasekljajte s stiskalnico za česen. Količino česna lahko spremenite tudi po lastni presoji.
3. korak
Pokrovčke sperite s hladno vodo, da odstranite kisovo bistvo - voda se bo rahlo penila, ne skrbite - tako bi moralo biti. Pokrove sperite, dokler ta pena ne izgine, nato pa jih malo iztisnite, dodajte sladkor in poper, sol po okusu. V pokrovače dodajte nasekljano zelenjavo, čebule pa še ne dodajte.
4. korak
Segrejte rastlinsko olje v ponvi, pražite sesekljano čebulo 1 minuto. V čebulo dodamo čebulo, potresemo s sezamovimi semeni (bolje je, da jih prej zmeljemo), prilijemo sezamovo olje. Dobro premešajte, okusite. Če se je predjed izkazal brez želene kislosti, ji dodajte majhno količino kisa. Po tem lahko pokrovače v korejskem slogu postavite v hladilnik in marinirate naprej ali pa predjed takoj postrežete na mizo.
