Pri pripravi pite lahko daste prosto pot svoji domišljiji, saj jih lahko pečemo v skoraj vseh oblikah. Predlagam, da pripravite pito iz špinače. Ni samo okusna, ampak tudi zelo lepa.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 500 g;
- - oljčno olje - 90 ml;
- - suho belo vino - 200 ml;
- - sol - 2 žlički.
- Polnjenje:
- - špinača - 350 g;
- - ricotta - 350 g;
- - jajce - 1 kos;
- - parmezan - 100 g;
- - krušne drobtine - 1-2 žlici;
- - sol;
- - poper.
Navodila
Korak 1
Moko damo v globoko skledo. Dodamo mu suho belo vino ter oljčno olje in sol. Vse temeljito premešajte, dokler ni gladko. Tako se je izkazalo testo za prihodnjo torto. Zavijte ga s folijo za živila in pustite nekaj časa pri miru.
2. korak
S špinačo naredite naslednje: temeljito sperite, nato zavrite. Nato iztisnite odvečno vodo, drobno sesekljajte in združite z ricotto. Tja dajte piščančje jajce, nariban sir, pa tudi poper in sol. Vse temeljito premešajte. Nadev za pito je pripravljen.
3. korak
Testo odstranite iz prozorne folije in razdelite na 2 enaka kosa. Vsakega zvijemo v okrogel sloj, katerega premer je približno 30 centimetrov. Enega od njih položimo na pekač s pergamentom in potresemo z drobtinami. Polovico nadeva položite nanjo neposredno v sredino. Preostanek špinače položite na robove, rahlo se odmaknite od stranic pite.
4. korak
Na vrh nadeva položimo drugi krog testa. Njene robove malo namočite z vodo in nato z vilicami povežite s spodnjo plastjo.
5. korak
Na sredino prihodnje pite postavite okroglo skodelico. Z vilicami naredite luknje po njegovem obodu. Nato vzemite nož in z njim razrežite posodo ob strani. Razdalja med kosi naj bo približno 3 centimetre. Razširite nastale dele pod pravim kotom.
6. korak
Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj in posodo vanjo pošljite približno pol ure. Pita "Sonce" s špinačo je pripravljena!
