Vsakdanji jedilnik lahko popestrite z enolončnicami. Osnova je ena, nadevov pa je toliko, da lahko vsak dan skuhate kaj novega. Eden izmed priljubljenih receptov je enolončnica s krompirjem, gobami in sirom. Lahko naredite svoje pekače, lahko pa za pospešitev postopka uporabite že pripravljeno listnato testo.
Krompirjeva enolončnica: sestavine
- 1 list listnatega testa;
- 2 srednje velika krompirja (približno 400 g);
- 340 g mletega mesa;
- 1 strok česna;
- žlica sesekljanega peteršilja;
- 225 g šampinjonov (ali katere koli druge gobe po okusu);
- 170 g sira provolon;
- 50 g naribanega parmezana;
- malo moke za razvaljanje testa;
- sol po okusu.
Mleto meso in krompirjeva enolončnica: priprava
Krompir olupimo, narežemo na čim tanjše in 5-6 minut kuhamo v vreli in rahlo osoljeni vodi.
Mleto meso s stisnjenim strokom česna pražimo 5 minut v večji ponvi.
Gobe olupite, narežite na tanko plastiko, dodajte mleto meso skupaj s sesekljanim peteršiljem. Začinimo s soljo, premešamo in med občasnim mešanjem pražimo še 5-7 minut na zmernem ognju.
Pečico segrejte na 190C. Enolončnico namažemo z maslom in rahlo potresemo z moko. Listnato testo razvaljamo, položimo kalup, naredimo več prebodov z vilicami.
V prvo plast damo mleto meso z gobami.
Naslednja plast je provolonski sir (lahko ga naribamo ali narežemo na tanko plastiko).
Nato morate lepo položiti krompir in ga posuti z naribanim parmezanom.
Pečemo 30-35 minut. Dišeča in okusna krompirjeva enolončnica z gobami je pripravljena! Najbolje je postreči vroče.
