Gobe in krompir so odlična kombinacija za pripravo krepke čajne pite. Za to torto morate narediti domače testo iz kvasa.
Potrebno je
- - 400 g krompirja;
- - 300 g gob;
- - 300 g moke;
- - 150 g čebule, trdi sir;
- - 100 g masla;
- - 25 g rastlinskega olja, svež kvas;
- - 1 kozarec mleka;
- - 2 jajci;
- - 1 žlica. žlica sladkorja;
- - sol, kisla smetana, zelišča.
Navodila
Korak 1
Kvas raztopite v toplem mleku, dodajte 1 žlico. žlico sladkorja, del presejane moke, premešajte, zamesite tekoče testo. Pripravljeno testo pokrijemo s kuhinjsko krpo, pustimo na toplem 90 minut. Nato v skledi zmešajte piščančja jajca, sol, sladkor, premešajte. V testo dodajte jajčno maso, preostalo moko, premešajte. Stopite maslo, ohladite, pošljite v testo, premešajte, nato dodajte rastlinsko olje. Končano testo pokrijte z brisačo, počakajte 2 uri. Nato ga na tanko razvaljamo.
2. korak
Pripravimo nadev. Olupite čebulo, sperite, razrežite na pol obroče. Gobe sperite, narežite na rezine. Krompir olupite, sperite, narežite na tanke kroge. Trdi sir naribajte. Zeleno sperite, sesekljajte.
3. korak
Testo damo v kalup, prevlečen z rastlinskim oljem. Namažite s kislo smetano, dajte gobe, sol in poper. Nato čebulo in krompir enakomerno razporedite, še enkrat solite in poprajte. Plast krompirja izdatno namastimo s kislo smetano, potresemo s sirom.
4. korak
Pito z gobami in krompirjem pečemo 40 minut pri 180 stopinjah. Končno pito odstranite iz pečice, popolnoma ohladite, položite na posodo, potresemo s sesekljanimi zelišči.
