Cmoki z mletimi ribami so okusna, nizkokalorična in dietna jed. Nanaša se na vroče. Postrežejo jih za kosilo.
Potrebno je
- - 0,5 kg trske;
- - 1 jajce;
- - 3 - 4 žlice. moka;
- - 1 kg čebule;
- - poper, sol;
- - 50 g masla.
Navodila
Korak 1
Zamesimo testo. Če želite to narediti, vzemite jajce, sol, vodo, premešajte in dodajte moko, gnetite testo. Odstavite, da stoji.
2. korak
Operite in narežite trsko. Ločite kožo in kosti.
3. korak
Olupite in na tanko sesekljajte čebulo. Pražite z oljem.
4. korak
Sesekljane ribe pomaknite v mlin za meso skupaj z delom podušene čebule. Začinite s soljo in poprom. Vse zmešajte.
5. korak
Končano testo razvaljamo. Iz tanke plasti izrežemo majhne kroge. V vsak krog damo žlico mletega mesa. Pripnite robove. Nato povežite konce. Dobite klasično obliko cmokov. Postavite na pomokano rezalno desko.
6. korak
Na ogenj z veliko vode pristavimo veliko ponev. Ko voda zavre, dodajte cmoke in sol. Kuhajte 7 minut.
7. korak
Cmoke postrezite na krožniku. Zalijte s stopljenim maslom. Ločeno v omako dajte kislo smetano.
