Tudi kruh, tako kot vsako drugo pecivo, lahko pripravimo na nenavaden in izviren način. Opozarjam vas na zelo okusen in dokaj enostaven za pripravo listnatega kruha.
Potrebno je
- - topla voda - 160 ml;
- - suh kvas - 4 g;
- - pšenična moka - 300 g;
- - oljčno olje - 30 ml;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - sol - 1 čajna žlička.
Navodila
Korak 1
Vzemite 50 gramov pšenične moke, jo zmešajte s suhim kvasom. To zmes prelijte s 40 mililitri tople vode in jo postavite na dokaj toplo mesto za vsaj 10-15 minut.
2. korak
V posodi s precej globokim dnom prepustite preostalo pšenično moko skozi sito. Nato dodajte granulirani sladkor skupaj s preostalo toplo vodo in soljo. V to zmes dodajte tudi vzhajano testo. Iz nastale mase zgnetemo testo in ga za približno 20 minut postavimo na toplo.
3. korak
Nastalo gladko in precej elastično testo z valjarjem spremenite v čim tanjšo pravokotno plast. Nato nežno dvignite njegove kratke stranice in jih z rahlim prekrivanjem zložite proti sredini. Naredite enako, vendar le z vrhom in dnom oblikovane figure.
4. korak
Testo, zloženo v več plasti, spet razvaljamo v pravokotno plast in s posebno krtačo premažemo z oljčnim oljem. Nastali pravokotnik zvijemo kot zvitek. Poskusite, da bo zvitek dovolj gost. Pritisnite na robove.
5. korak
Nastali zvitek položite na pekač, tako da je šiv na dnu. Nato z nožem naredimo dovolj velik vzdolžni rez. Ko površino testa namažete z oljčnim oljem, se ga 20 minut ne dotikajte.
6. korak
V pečico, ogreto na temperaturo 200 stopinj, postavite prihodnji listnat kruh približno 25-30 minut, torej toliko časa, da nastane rjavkasta skorjica.
7. korak
Pecivo ohladimo tako, da ga pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo. Puff kruh je pripravljen!
