Solata Tabbouleh je arabska jed. Pripravljen je iz žit, zelišč in zelenjave. Zaradi žit ta jed postane nasitna, zelenjava pa ji ne dopušča, da bi izgubila svežino. Poleg tega, da ima solata tabbouleh prijeten okus in aromo, je tudi zelo zdrava.
Potrebno je
- - 200 g kuskusa ali bulgurja;
- - 3-5 paradižnikov, njihovo število je odvisno od velikosti;
- - 150 g peteršiljevih listov brez stebel;
- - 1 sladka paprika;
- - 1-2 kumare;
- - 1 rdeča čebula;
- - kup sveže mete ali 2-3 suhe žlice;
- - solni poper;
- - olivno olje;
- - limonin sok.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti žito. Ne glede na uporabljeno žito bo način priprave enak. Sortiramo, operemo, začinimo s soljo in poprom ter zalijemo z vrelo vodo v razmerju 1: 1, 5. Če v solati uporabimo posušeno meto, jo dodamo zdaj. Posode z žitaricami pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se tekočina popolnoma vpije.
2. korak
Paradižnik je nasekljan. Bolj ko bodo zrele in sočne, bolj okusna in aromatična bo solata. Sesekljajte peteršilj čim manj, to bo vplivalo tudi na okus končne jedi. Če je sveža meta, je tudi zdrobljena. Kumare, papriko in rdečo čebulo narežemo na majhne koščke.
3. korak
Parjena žita temeljito premešamo, to je potrebno za večjo hrustljavost in pomešamo z zelenjavno solato. Po okusu dodamo sol in poper.
4. korak
Ostaja le še dolivanje goriva. Za solato tabbouleh se tradicionalno kot preliv uporablja mešanica limoninega soka in oljčnega olja. Končano solato nekaj ur odstranimo na hladnem, da se namaka.
