Jesen je čas obiranja jabolk. Iz jabolk lahko pripravite veliko različnih in okusnih jedi. Ena najpogostejših je šarlota. Lahko ga pripravimo na nov način.
3 jajca, 250 g moke, 1 žlička. pecilni prašek, 4 velika sladka jabolka, 150 g masla, malo soli, 1 žlica. l. sladkor v prahu, 190 g sladkorja.
Maslo zmehčajte in z vilicami zmeljite v skledo. Dodamo sladkor. Vzamemo mešalnik. Vse dobro stepite, dokler ne dobite zračne in puhaste mase. Postopoma, eno po eno, dodajajte jajca in še enkrat stepite. Moki dodajte pecilni prašek in ga vmešajte v testo.
Jabolka operemo, olupimo in odstranimo sredico. Razrežemo na dve enaki polovici. Na konveksni strani jabolka z nožem naredimo več rezov na isti razdalji (ne prerežemo do konca).
Na dno razdeljene oblike položite papir za peko. Testo vlijemo v model. Jabolka razporedimo tako, da so na testu s konveksno stranjo navzgor v obliki rože. Šarloto lahko na vrhu potresete s cimetom, sladkorjem, oreščki.
Pečico segrejte na 180 stopinj. Pečemo do mehkega, približno 40 minut. Po šarloti odstranimo in ohladimo. Pred serviranjem šarloto okrasite s sladkorjem v prahu.
