Kotleti so narejeni iz belega mesa, a so zaradi nadeva precej sočni in zelo okusni.
Potrebno je
- - piščančji file (prsi) - 1 kg;
- - maslo - 150 g;
- - sir - 100 g;
- - jajce - 2 kos.;
- - moka - 3 žlice;
- - škrob - 50 g;
- - krušne drobtine - 200 g;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - česen - 2 stroka;
- - peteršilj - 1 šopek;
- - črni poper in sol - po okusu.
Navodila
Korak 1
Pripravimo nadev. Sir in maslo naribajte na drobnem ribniku. Peteršilj na drobno nasekljamo. Česen olupite in ga skozi stiskalnico. Zmešajte vse sestavine. Nato iz mase z žličko naredite majhne kroglice. Položimo jih na krožnik in za 15-20 minut postavimo v zamrzovalnik.
2. korak
Piščančje prsi (file) prerežite po dolžini, vendar ne povsem. Razgrnemo, meso pokrijemo s prozorno folijo in stepemo. Piščanca začinite s poprom in soljo po svojem okusu.
3. korak
Nadev položite na vsako plast fileta in ga zvijete v ovojnico (na primer polnjene zeljne zvitke ali polnjene palačinke). Robove odsekajte z lesenim zobotrebcem. Kotlete zavijte v plastično folijo in jih za 15 minut postavite v zamrzovalnik.
4. korak
Za paniranje kombinirajte moko in škrob. Jajca stepemo in dodamo malo soli.
5. korak
Kolačke odstranite iz hladilnika. odstranite zobotrebce. Potopite v mešanico moke in škroba. Nato potopite v stepena jajca in kruh v drobtine. Pražimo jih na rastlinskem olju, dokler jih na srednjem ognju ne kuhamo.
