Polnjeni jajčevci so idealni za tiste, ki se poskušajo pravilno prehranjevati in paziti na svojo postavo. Zahvaljujoč kuhanju v dvojnem kotlu bodo vse sestavine ohranile največ koristnih snovi, sama jed pa se bo izkazala za zelo okusno in nenavadno nežno.
Potrebno je
- - 2 jajčevca;
- - 300 g sveže špinače;
- - 200 g paradižnika;
- - 200 trdih sirov;
- - 20 g žajblja;
- - 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- - 1 stebel por;
- - 2 žlički balzamične smetane;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Jajčevce operemo, olupimo in po dolžini prerežemo na dva enaka dela, ne da bi odrezali peclje. Iz vsake polovice odstranite del celuloze tako, da dobite "čolne". Postavite jih v dvojni kotel za 10 minut.
2. korak
Paradižnik narežemo na kocke, čebulo na tanke kolobarje, špinačo pa na trakove. Vse zmešajte. Sir naribamo na grob ribež, odstavimo žlico, preostanek pa dodamo zelenjavi. Daj jim liste žajblja.
3. korak
Vzamemo jajčevce, vanje damo pripravljen nadev iz sira in zelenjave, potresemo s sirom in kuhamo v dvojnem kotlu še 5-7 minut. Pred serviranjem pripravljene jajčevce prelijemo z oljčnim oljem, zmletim z nekaj žajbljevimi listi.
