Pilaf je edinstvena in ljubljena orientalska jed. Ima veliko vrst in različic za vsak okus. Toda pilaf, dušen v loncih, je le nerealno okusna jed!
- približno kilogram piščančjega fileja
- 6-7 žlic dolgega riža
- en srednje velik korenček
- nekaj majhne čebule
- pol paketa začimb za pilav in piščanca
- nekaj belih rozin
- malo rastlinskega olja
- sol
- 3 stroki česna
1. File narežemo na koščke, potresemo s piščančjo začimbo in damo v namaščeno vročo ponev.
2. Piščancu dodajte nasekljano čebulo in naribano korenje.
3. Vse ugasnite, dokler ni kuhano.
4. Končano meso razdelite v tri lončke.
5. Rozine in riž sperite z vodo.
6. V vsak lonec vrzite strok česna in 2-2, 5 žlice riža. Dodajte žličko začimbe za pilaf in žlico oprane rozine. Sol.
7. Vsebino loncev prelijte z vodo. Vodostaj mora biti 2 cm nad rižem.
8. Vse premešajte, lončke zaprite s pokrovi ali folijo in postavite v pečico za približno pol ure.
Pilaf se izkaže za zelo okusen in popolnoma z malo maščob, kar je zelo pomembno za ljudi, ki skrbijo za zdravje in obliko.
