Poleti imajo paradižniki, jajčevci in bučke prvo vlogo v kuhinji, vsi ostali izdelki pa jih le dopolnjujejo! Kmečki Ratatouille - nov slog zelenjavnih enolončnic.
Potrebno je
- - paradižnik 600 g;
- - bučke 1 kos;
- - jajčevci 2 kos;
- - sladka paprika 2 kos;
- - čebula 2 kos;
- - česen 4 zob;
- - bazilika 1 šopek;
- - oljčno olje 5 žlic;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Za omako olupite papriko s semen in predelnih sten, narezano na kocke. 4 paradižnike narežemo na kocke. Olupite in nasekljajte čebulo in česen. V ponvi segrejemo 2 žlici olivnega olja in popražimo čebulo in polovico česna. Dodamo nasekljano papriko in pražimo še 5 minut. Dodamo paradižnik, pražimo še 10 minut na majhnem ognju. Nato zmeljemo v mešalniku.
2. korak
Jajčevce in bučke operemo, pustimo, da se posušijo in narežemo na rezine. Preostali paradižnik narežemo na rezine. Baziliko nasekljajte in zmešajte s preostalim maslom in česnom.
3. korak
Omako najprej damo v pekač, nato plast jajčevcev. Na jajčevce damo plast paradižnika in bučk, nato pa spet jajčevce. Na vrh pokapamo z mešanico česna in olja, začinimo s poprom in soljo. Pekač pokrijemo s folijo in pečemo 1 uro pri 190 ° C. Pri serviranju okrasite s svežimi sesekljanimi zelišči.
