Obstaja veliko receptov za zeljno juho. Najokusnejša je zeljna juha s piščancem in gobami. Bolje je uporabiti posušene gozdne gobe, ki bodo dodale okus zeljni juhi.
Zeljna juha s piščancem in gobami
Sestavine:
1,5-2 litra vode;
500 g zelja;
4 piščančji palčki;
1 čebula;
1 lovorjev list;
sol;
45 g posušenih gozdnih gob;
2 gomolja krompirja;
1 korenček;
začimbe;
30 g masla.
Priprava:
Gobe morate eno uro pred kuhanjem namočiti v loncu s hladno vodo. Tam naj ležijo, dokler se ne zmehčajo. To lahko traja približno eno uro.
Vmes začnemo kuhati juho. Piščanca je treba sprati in položiti v ponev. Nato morate vanj vliti vodo.
Ponev postavimo na štedilnik na zmerni ogenj in zavremo. Nato zmanjšajte toploto in odstranite peno. Potem bo treba juho nasoliti in dodati začimbe. Dodati morate tudi lovorjeve liste. Pokrijte ponev in juho kuhajte na majhnem ognju, dokler piščanec ni kuhan. Potem bo treba meso odstraniti.
Ko se gobe zmehčajo, bo treba vodo izprazniti in sprati. Gobe iztisnite iz vode in sesekljajte.
Krompir olupite in narežite po svojem okusu. Zelje drobno nasekljamo.
Pošljite krompir in zelje v juho brez mesa, še naprej kuhajte.
Korenje nasekljamo z grobim renderom, čebulo pa nasekljamo na majhne kocke.
V ponev vlijemo sončnično olje in pečemo gobe približno 5 minut. Nato jim pošljite čebulo in korenje ter še naprej cvrtite. Na koncu damo kocko masla. Nato cvrtju dodajte juho.
Piščanca ločite od kosti. Meso narežite na sebi znane rezine. Po kuhanju zelja morate meso vreči v juho.
Vre še nekaj minut in okusna zeljna juha z gobami bo pripravljena. Na koncu lahko dodate zelenico.
Novo leto, božič - s kakšnimi jedmi ni prazna miza! Globalizacija je povzročila vseprisotnost številnih receptov in izdelkov, včasih pa je koristno spomniti se starih dobrih receptov tradicionalnih narodnih kuhinj. Saj nikomur ni skrivnost, da je vse novo dobro pozabljeno staro
Kdo ne mara zeljne juhe? Verjetno jih je zelo malo. Saj je zeljeva juha prvotno ruska jed. Juha je narejena iz mesa, slanine ali gob. Toda osnova te jedi je zelje, ki je lahko v kakršni koli obliki: kislo zelje ali sveže. Potrebno je - 600 g govedine - 300 g šampinjonov - biserni ječmen 3 žlice - 300 g zelja - 1 paradižnik - lok 1 glava - česen 2 stroka - rastlinsko olje - 100 g kisle smetane - Lovorjev list - zelenice - sol - poper
Shchi je prvotna ruska jed, ki se je pojavila na mizi v vsaki vaški družini, ljudje pa so svojo ljubezen do te jedi ujeli v številnih pregovorih in izrekih folklore. Do zdaj je zeljna juha zelo priljubljena in jo pogosto pripravljajo sodobne gospodinje
Dišeča nenavadna juha je k nam prišla z Bavarske. Zeljna juha, kuhana iz govejega jezika in gob, bo nedvomno popestrila družinski jedilnik. Gobe lahko izbirate po želji, vendar so najboljše možnosti lisičke. Lahko jih kupite sveže zamrznjene
Opozarjamo vas na dokaj preprost in enostaven recept za zeljno juho, ki ga lahko dobi celo začetnica gospodinja. Glavna stvar je upoštevati vse deleže izdelkov in priporočila za recept. Sestavine: 600 g govedine na kosti; 800-900 g krompirja
