Na prvi pogled se zdi, da je težko narediti zvitek iz brokolija in postrvi. Vendar je vredno v svoji rutini najti le pol ure za pripravo te jedi, na naši mizi pa boste imeli lepo okrašen prigrizek. Poleg tega ta zvitek odlično kombinira zdrav sir, ribe in brokoli.
Potrebno je
- - 400 g brokolija
- - 100 ml naravnega jogurta
- - 3 jajca
- - 2 žlici otrobov
- - 200 g kremnega sira
- - 2 žlici kisle smetane
- - koper
- - 200 g dimljene postrvi
Navodila
Korak 1
Skuhajte brokoli. Kuhajte le minuto. Vrzite v cedilo. Zelje pretlačimo v mešalnik.
2. korak
Dodamo rumenjake, naravni jogurt, premešamo. Dodamo ovsene otrobe, sol. Še enkrat premešajte.
3. korak
Ločeno stepemo beljake. Morali bi dobiti bujno maso. Zelo nežno ga vlijemo v zelje.
4. korak
Pekač pokrijemo s pergamentom, ga malo namastimo. Brokoli enakomerno razporedite. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 15 minut.
5. korak
Vmes pripravimo nadev. Zmešajte skuto, drobno sesekljan koper, kislo smetano. Ribe narežemo na tanke trakove.
6. korak
Odstranite končni zelje biskvit. Položite ga na vlažno brisačo. Pokrijemo s čistim listom pergamenta.
7. korak
Torto obrnite. Odstranite spodnji list pergamenta skupaj z brisačo. Takoj biskvitni biskvit zavijemo s čistim papirjem v zvitek in pustimo, da se ohladi.
8. korak
Razširite ohlajen zvitek. Biskvit po celotni površini premažite s skutinim nadevom. Na vrh položite rezine rib.
9. korak
Znova zavijte - brez papirja. Za eno uro ga postavite v hladilnik. Nato narežemo na rezine.
