Leni manti, kuhani v počasnem štedilniku, se izkažejo za neverjetno okusne, aromatične in zelo apetitne. V svojem jedru je velik zvitek z mesnim nadevom, ki je na pari. Pri pripravi takšne jedi ni popolnoma nič zapletenega.
Sestavine:
- 900 g mletega mesa;
- 100 g čiste vode;
- 1 srednja čebula;
- 2 skodelici polni pšenične moke
- 1 piščančje jajce;
- 3 žlice sončničnega olja (po možnosti brez vonja);
- sol in črni poper;
- začimbe in zelišča.
Priprava:
- Prvi korak je začetek priprave testa. Če želite to narediti, moko s toboganom presejte neposredno na površino mize. Nadalje se v njem naredi majhna vdolbina, v katero se vlije piščančje jajce, sončnično olje in vlije potrebna količina soli. Testo previdno pregnetemo, pri tem pa ne pozabite dodati malo vode. Posledično se mora testo izkazati za precej tesno, hkrati pa mora biti elastično.
- V končno mleto meso vlijemo dobro oprano in drobno sesekljano zelenico. Dodati morate tudi sol in mleti črni poper ter druge najljubše začimbe (neobvezno).
- Nato čebuli odstranite lusko, jo temeljito operite in sesekljajte z ostrim nožem. Kocke naj bodo zelo majhne. Nato sesekljano čebulo vlijemo v mleto meso in vse dobro premešamo.
- Po tem lahko nadaljujete z oblikovanjem lenih mantov. Če želite to narediti, morate testo previdno razvaljati v dokaj tanko torto. Hkrati upoštevajte, da se ne sme poškodovati.
- Nato z žlico mleto meso v enakomernem sloju razporedite po tortilji. Upoštevajte, da morajo robovi torte ostati prosti. Po tem zelo previdno naredite tesen zvitek, previdno zaslepite robove, tako da ne ostane nobenih lukenj.
- V multivark nalijte natančno 1 liter čiste vode. Nato je nameščen kalup, namenjen kuhanju na pari. Dno te oblike je treba skrbno premazati z majhno količino rastlinskega olja. Nato vanjo skrbno položimo pripravljen zvitek.
- Na multivarku nastavite način »Kuhanje na pari«. Jed bo pripravljena čez približno 40 minut. Priporočljivo ga je jesti vročega.
