Sufle iz piščančjega mesa se zelo hitro skuha in je idealen za otroško ali dietno hrano. Kuhanje v počasnem štedilniku omogoča, da je souffl nizkokaloričen, zelenjava pa daje jedi nežen okus.
Potrebno je
- - piščančje prsi (140 g);
- - piščančje jajce (1 kos);
- - maslo (75 g);
- - vaba (20 g);
- –Sol po okusu;
- –Sveže mleko (30 ml);
- - korenček (1 kos);
- - pol svežega zelenjave.
Navodila
Korak 1
Najprej sperite piščančji file in sesekljajte z mešalnikom. Če mešalnika nimate pri roki, lahko meso narežete na majhne koščke. Korenje in bučke tudi splaknite, olupite v tanki plasti in jih naribajte na drobnem ribniku.
2. korak
Bučke osolimo in počakamo, da zelenjava da sok, ki ga je treba dobro iztisniti. V mleto meso dodajte zelenjavo. Temeljito premešajte. Zmes damo v mešalnik.
3. korak
Maslo odtajajte na sobno temperaturo, da olajšate postopek sekljanja. Maslo, sol, jajce damo mesu in zelenjavi v mešalnik, nalijemo mleko in na koncu dodamo zdrob. Takoj vklopite mešalnik s polno močjo in mleto meso stepite približno 3-5 minut, dokler ni enakomerne konsistence.
4. korak
Mleto meso mora biti nežno in zračno. Vnaprej v trgovini kupite posebne kalupe iz debelega papirja, ki so primerni za toplotno obdelavo. V vsak kalup prenesite majhno količino mletega mesa.
5. korak
Nato vklopite multivark v parni način. Na dno položite pločevinke z mletim mesom in nežno nalijte 2 skodelici vode. Sufle kuhajte vsaj 20–30 minut z zaprtim pokrovom. Ko je jed pripravljena, odstranite sufle iz kalupov in prestavite na ravno ploščo.
