Če želite doma narediti zvitke, potrebujete bambusovo podlogo (makisa), ki je nujen atribut za zvijanje zvitkov. Da bo rola dobila popolnoma enakomerno geometrijsko obliko, je treba pri sukanju upoštevati nekaj preprostih pravil.
Navodila
Korak 1
Preden začnete pripravljati zvitke, je treba preprogo zaviti s folijo za živila, da se kosi riža ne zataknejo v razpoke med bambusovimi palicami. Najprej na podlogo položimo list stisnjenih morskih alg nori. Na vrhu lista je položen riž za suši (na enem robu je treba pustiti majhno površino, ki ni prekrita z rižem), nato pa je treba list nori obrniti z rižem navzven.
2. korak
Nato lahko položite pripravljeno polnjenje zvitka. Najbolje začeti s kremnim sirom, ki naj bo v središču lista alg nori. Preostale sestavine so postavljene ob pasu za sir.
3. korak
Sukanje zvitkov je najtežja faza njihove priprave. Dvignite rob preproge z obema rokama, primite list nori in začnite zvijati zvitek s polnilom.
4. korak
Zvitek morate zavrteti postopoma. Ne poskušajte narediti popolnega zvitka v enem potezu. Ko zložite zvitek, je treba podlogo tesno pritisniti, tako da se izravnajo vse nepravilnosti. Zvitku lahko daste želeno obliko (kvadrat in krog). Po svoji strukturi se izkaže, da je kvadratni zvitek gostejši - ob uporabi ne bo razpadel.
5. korak
Zadnji obrat je treba narediti tako, da je prazen rob lista nori spodaj. Na to področje alg morate položiti več zrn riža, jih zdrobiti in pritrditi zvitek, tako da ga pritisnete z vseh strani. Zahvaljujoč rižu bodo robovi zvitka varno pritrjeni in ohranili svojo obliko.
6. korak
Ko dobite popolnoma okrogel ali kvadratni zvitek, ostane samo odrezati neravne robove. Nato zvitek razrežemo na več enakih delov (6-8 kosov) in položimo na posodo.
