Piščančji sufle ni kalorična in lahka jed. Primerno za ljudi, ki se držijo diete in se omejijo na uporabo visokokalorične hrane. Ta zračen sufle lahko kuhamo tako v pečici kot v mikrovalovni pečici.
Potrebno je
30 gramov piščančje kaše, en beljak, maslo 30 - 40 gramov, mleko 80 gramov, mleti krekerji za škropljenje plesni, začinjena zelišča, belo vino 50 gramov, začimbe in sol
Navodila
Korak 1
Vzamemo piščančje meso in ga dvakrat spustimo skozi mlin za meso s fino mrežo. Nato pripravljeno mleto meso podrgnemo skozi sito, dodamo vino, mehko maslo in mleko. Maso nekaj ur hladimo v hladilniku in z mešalnikom stepamo do puhaste, zračne mase.
2. korak
Ohlajene beljakovine stepemo v gosto peno in združimo ter nežno mešamo z mletim mesom. Skupaj z beljakovinami mleto meso dodajte začimbe in sol.
3. korak
Porcijske kalupe namažemo z maslom in potresemo z mletimi drobtinami. Tretji del obrazcev napolnimo s pripravljeno mleto meso. Nato dajte v široko ponev, dodajte malo vroče vode, pokrijte s pokrovom in kuhajte na pari, dokler ne kuhamo.
4. korak
Končni piščančji sufle previdno odstranite iz ponve in ga položite na krožnik s pito, okrasite z vejico zelišč. Priporočljivo je, da sufle postrežete takoj po pripravi, da se izognete krčenju.
