Svinjska enolončnica, ki jo postrežemo na zeljnih listih, je odlična za večerjo. To je obilna jed, ki ima čudovit, poln okus. Recept je za dve porciji.
Sestavine:
- Svinjski kotlet - 2 kos;
- Rezina svinjine z maščobo - 100 g;
- Korenje - 2 kos;
- Česen - 1 strok;
- Čebula - 1 kos;
- Zeljni listi - 3-4 kosov;
- Trdi sir - 50 g;
- Sol;
- Sveže mlet poper.
Priprava:
- Najprej morate pripraviti meso. Svinjino z maščobo je treba pretvoriti skozi mlin za meso. Operite korenje in ga tudi pošljite v mlin za meso. Olupite čebulo in jo tudi obdelajte v mlinčku za meso. Nastalo zmes premešajte.
- Česen, nasekljan v stiskalnici česna, je treba položiti v mleto meso. Dodajte sol, malo sveže mletega popra. Po želji lahko v mleto meso vlijete svoje najljubše začimbe. V mleto meso vlijemo malo vode.
- Naslednji korak je priprava svinjine na nadaljnje praženje. Svinjske kotlete odrežite po robovih, temeljito premažite s kuhinjskim kladivom, začinite s soljo in poprom.
- Po tem je treba liste zelja oprati in posušiti na prtičku. Nato je treba liste malo premagati (to še posebej velja za debel rob).
- Majhen pekač namastimo s sončničnim oljem in na vrh poškropimo z vodo. Zelje položimo na naoljen pekač. Na liste zelja položite kotlete, nanje pa pripravljeno mleto meso. Mleto meso je treba rahlo pritisniti na kotlete.
- Svinjske kotlete pečemo na zeljnih listih 30 minut pri 180 stopinjah. Pečico je bolje pripraviti vnaprej.
- Medtem ko se jed peče, morate naribati sir, na primer "ruski". Sip potresemo 15 minut, preden so svinjski kotleti pripravljeni. Na zeljnih listih postrezite vroče svinjske kotlete. Različna sveža zelenjava in pire krompir so kot nalašč za prilogo k tej jedi.
