Solata se upravičeno šteje za kralja mize. Obstoječa raznolikost receptov vam omogoča, da pripravite solate za različne okuse in možnosti. Za kuhanje se uporabljajo različni izdelki - meso in ribe, morski sadeži in sir, sadje in zelenjava.
Potrebno je
- Za solato iz sladkega popra z oreški in česnom:
- - 650 g sladke paprike;
- - 250 g orehovih jedrc;
- - 7 strokov česna;
- - 200 g kisle smetane;
- - zelenjava peteršilja;
- - sladkor;
- - mleti poper;
- - sol.
- Za makedonsko solato:
- - 400 g krompirja;
- - 200 g paprike;
- - 2 kuhani jajci;
- - 200 g sira;
- - 15 g peteršilja;
- - 80 ml rastlinskega olja;
- - 15 ml kisa;
- - mleti poper;
- - sol.
- Za madžarsko solato:
- - 300 g kuhanih piščančjih prsi;
- - 200 g paprike;
- - 3 kuhana jajca;
- - zelenice;
- - majoneza;
- - sol.
- Za italijansko solato iz šunke Parma:
- - 250 g paradižnika;
- - 150 g kumar;
- - 160 g sladke paprike;
- - 30 g oljk brez koščic;
- - 30 g oljk brez koščic;
- - 10 g kapre;
- - 130 ml oljčnega olja;
- - 160 g parmske šunke;
- - 120 g mesa rakov;
- - 160 g špargljev;
- - 40 g majoneze;
- - 20 ml balzamičnega kisa;
- - mleti poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Solata iz sladke paprike z oreščki in česnom
Sladko papriko dobro operemo pod tekočo vodo, posušimo, odstranimo peclje s semeni in pečemo v pečici 20-30 minut. Po tem poper ohladite in olupite.
2. korak
Naredite arašidovo omako. Če želite to narediti, olupljene orehe in stroke česna zdrobite v možnarju, zmešajte s kislo smetano in sveže iztisnjenim limoninim sokom. Po okusu dodajte sladkor, črni poper in sol. Zmešajte vse sestavine. Papriko začinimo s kuhano omako in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
3. korak
Makedonska solata
Temeljito operite in skuhajte krompir iz jakne. Nato olupite in narežite na kocke. Boljanski poper operemo, prerežemo na pol, olupimo in narežemo na tanke trakove. Jajca trdo zavrite, ohladite v hladni vodi, olupite in narežite na večje rezine. Trdi sir nasekljajte na majhne koščke. Zmešajte vse pripravljene sestavine solate, dodajte peteršilj. Končni obrok položite v skledo za solato.
4. korak
Naredite omako. Če želite to narediti, zmešajte rastlinsko olje s 6% kisom, soljo in poprom. Pripravljeno omako prelijemo po solati in damo v hladilnik za 2 uri. Postrezite makedonsko solato k mesu.
5. korak
Madžarska solata
Piščančje prsi sperite, posušite in skuhajte v slani vodi. Nato ohladite in narežite na majhne koščke, oprano papriko - na kocke. Jajce trdo zavremo, ohladimo in razrežemo na 4 kose. Pripravljeno hrano združite, solite, prelijte z majonezo in nežno premešajte. Postrezite solato, okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.
6. korak
Italijanska solata s parma šunko
Operite kumare, paradižnik in papriko. Posušite s papirnato brisačo ali prtičkom in narežite na kocke. Dodamo oljke, oljke in kapre. Začinite z oljčnim oljem, soljo in mletim poprom.
7. korak
Šunko iz parme narežemo na tanke rezine. Meso konzerviranih rakov zmešajte z majonezo, dokler ni gladko. Šparglje blanširajte 2 minuti.
8. korak
Meso rakov in šparglje položite na plošče s šunko iz Parme, nato pa zavijte v majhne zvitke. Papriko, paradižnik in zelenjavno solato iz kumar preložimo na krožnik. Nanj pokapajte malo balzamičnega kisa in nanj položite zvitke šunke iz Parme.
