Lignji z zelenjavo so jed, ki odlično stoji na praznični mizi. Je zelo izviren in okusen, kombinacija lignjev z zelenjavo pa zelo začinjena in nežna.
Potrebno je
- - 7 lignjev
- - 150 ml zelenjavne ali ribje juhe
- - 2 papriki
- - 1 velik korenček
- - 1 velik paradižnik
- - 1 čebula
- - 1 limona
- - 4 žlice. l. olivno olje
- - 2 stroka česna
- - 2 vrečki črnega čaja
- - sol
- - poper
- - rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Sperite vso zelenjavo in posušite na papirnati brisači. Poper prerežite na polovico, odstranite semena, narežite na trakove. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite lupino, olupite korenje in čebulo. Paradižnik in korenje narežemo na kocke, čebulo pa na trakove. Česen olupite in nasekljajte.
2. korak
Limono razrežite na 4 dele, pripravite čajne vrečke.
3. korak
V majhno ponev nalijemo vodo, zavremo in nato solimo. Rezine limone in čaja dajte v vrelo vodo, dodajte lignje in kuhajte 4 minute. Po določenem času izvlecite lignje, jih počastite in narežite na velike obročke.
4. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga dobro segrejemo. Na olje damo čebulo in česen, čebulo pražimo, da se zmehča, nato dodamo poper, paradižnik in korenje, dušimo 7-10 minut pod zaprtim pokrovom in občasno premešamo.
5. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. V obliki zelenjave dajte zelenjavo, nato lignje, nalijte juho in oljčno olje, začinite s soljo, poprom in drugimi začimbami, postavite v pečico 5-7 minut.
6. korak
Končano posodo damo na krožnike, prelijemo z omako in potresemo z zelišči. Lignji z zelenjavo so pripravljeni.
