Tak puh lahko naredite vsak dan, saj kuhamo le 30 minut.
Potrebno je
- - 3 kozarci moke;
- - 100 g sladkorja;
- - 100 g masla;
- - 4 jajca;
- - vaniljev sladkor;
- - 400 g skute;
- - 250 g mleka;
- - rdeči ribez (lahko ga nadomestite s katerim koli jagodami).
Navodila
Korak 1
V rahlo stopljeno maslo dodajte mleko in 1 jajce. Vse temeljito premešajte ali stepite v homogeno maso.
2. korak
Moko zmešajte s soljo, sladkorjem, po želji dodajte kvas. Obe zmesi združite v eno in temeljito premešajte. Naredite si hladno kopel - v lonec nalijte hladno vodo. Testo položite v vrečko za hrano in ga potopite v vodo za 20-30 minut.
3. korak
Testo potresemo z malo moke. Razdelite na dva dela in postavite v zamrzovalnik za 20-30 minut. Medtem ko se testo kuha, bodite pozorni na nadev za vdih.
4. korak
Skuto pretlačimo z vilicami, dodamo 1 jajce in vanilijo (lahko uporabimo vaniljev sladkor). Temeljito premešajte s črnim ribezom (ali katerim koli jagodičjem po vaši izbiri).
5. korak
Pekač namažite z zelenjavo ali maslom. Del testa razvaljamo v majhen krog in v enakomeren sloj položimo v kalup. Nadev razporedite po celotni površini testa.
6. korak
Razvaljamo še en krog testa in z njim prekrijemo nadev. Površino obdelovanca premažite z jajcem ali rumenjakom. Da bi jed dobila izviren videz, iz ostankov testa naredite dolge črte in jih položite na površino vdiha v obliki neke vrste sestave. Pito damo v pečico za 20-30 minut.
