Vareniki je ukrajinska različica imena jedi iz nekvašenega testa z nadevom iz zelenjave, jagodičja, mesa ali skute. Takšne kuhane kuverte izdelujejo v mnogih državah sveta. Razlika je le v polnilu, obliki in imenu. Na primer, v Italiji mesto cmokov zavzamejo ravioli, na Kitajskem pa wontons.
Potrebno je
-
- testo
- polnilo za cmoke
- moka
- kuhinjski valjar
- nož
Navodila
Korak 1
Testo za cmoke pripravimo vnaprej. Testo razdelimo na več kosov. Vsak kos z rokami oblikujte v tanko klobaso.
2. korak
Vsako klobaso z nožem narežemo na majhne koščke. Vsak kos z obeh strani povaljajte v moki. In vsakič poskusite s kazalcem rahlo pritisniti na kos testa.
3. korak
Z valjarjem vsak kos testa zvijemo v krog. Če je polnjenje cmokov zelenjavno, mora biti testo debelo 1,5 mm. Za jagodičaste cmoke testo razvaljamo le na 3 mm.
4. korak
Nadev položite na sredino vsakega razvaljanega kroga testa: zasedel naj bi približno tretjino površine testa.
5. korak
V levo roko vzemite prihodnji cmok, zložen na polovico. Z desno roko naredite enakomerne konice po celotnem preostalem polkrogu.
6. korak
Končane cmoke položite na rezalno desko, pri čemer naj bo med njimi majhna razdalja.
