Nežno meso skuše, pečeno z gobami, bo okrasilo vašo mizo tako ob delavnikih kot tudi ob praznikih.
Potrebno je
- Za 5 obrokov:
- - 500 zamrznjenih skuš (ne nasoljenih!);
- - 3-4 kuhani krompir v uniformah;
- - 150 g vloženih šampinjonov;
- - 2 čebuli;
- - 1 strok česna;
- - 100 g trdega sira;
- - 2 žlici rastlinskega olja;
- - 1 čajna žlička sojine omake;
- - 1/2 čajne žličke začimb provansalskih zelišč;
- - mleti črni poper;
- - sol;
Navodila
Korak 1
Ribe odmrznite, zarežite po trebuhu, odstranite drobovje, kosti in škrge. Odrežite glavo, trup sperite s hladno vodo.
2. korak
Fileje skuše potresemo s sojino omako in začimbe s provansalskimi zelišči, kar bo mesu dalo lupinico in neverjeten nenavaden okus. Pustite, da se marinira 30 minut.
3. korak
Olupite čebulo, sesekljajte na kocke. Česen nasekljajte tako, da ga spustite skozi stiskalnico ali na drobno naribate. V ponev vlijemo rastlinsko olje, prepražimo čebulo in česen.
4. korak
Pripravite pekač, odporen na pečico, premažite z rastlinskim oljem, na dno položite skušo. Po želji lahko ribe razporedimo na velike koščke ali narežemo na majhne koščke.
5. korak
Nato namažite plast ocvrte čebule in česna. Nato naredite plast polovice naribanega sira in nanj položite vložene gobe, predhodno narezane na rezine.
6. korak
Začinite z malo soli in popra. Krompir olupite in naribajte na srednje velikem ribanju. Tudi preostali sir nadrobimo.
7. korak
Krompir združite s sirom in ga enakomerno razporedite po gobah. Pečico segrejte na 180 ° C. Če pečemo, se bo jed kuhala približno 25-30 minut.
8. korak
Postrezite vroče kot glavno jed s solato ali svežo zelenjavo.
