Ljubitelji orientalske kuhinje bodo zagotovo všeč ta preprost recept za nenavadno pico. Pica je sočna, testo pa hrustljavo.
Potrebno je
- Za test:
- - 1 kozarec vode
- - 1 kozarec toplega mleka
- - Pol kozarca oljčnega olja
- - 1 vrečka kvasa
- - 1 jajce
- - 2 žlici granuliranega sladkorja
- - 1 žlica soli
- Za polnjenje:
- - 500 g mletega mesa
- - 4-5 srednjih čebul
- - 2 velika paradižnika
- - 2 stroka česna
- - Zelenjava peteršilja
- - Sol
- - Črni poper
Navodila
Korak 1
Za izdelavo testa v globoko skledo vlijemo vodo, mleko in oljčno olje. Dodamo svež kvas in premešamo. Nato dodajte po malo jajce, sladkor, sol in moko.
2. korak
Testo gnetemo, dokler ni gladko. Testo mora biti mehko. Po potrebi dodajte moko in vodo. Testo pokrijemo z vlažno krpo in pustimo vzhajati na toplem 60 minut.
3. korak
Kuhanje nadeva. Mleto meso damo v globoko skledo. Dodamo čebulo in paradižnik, naribane na grobem ribežu. Nato dodamo na drobno nasekljan peteršilj, česen in začinimo s soljo in poprom. Dobro premešaj. Nadevu lahko dodate nekaj olivnega olja.
4. korak
Kuhinjsko mizo potresemo z moko in nanjo razporedimo testo. Narežemo ga na srednje velike koščke. Dobili bi približno 20 kosov. Testo razvaljamo v obliki ploščic, debelih približno 5-6 mm.
5. korak
Pekač namastimo z oljem. Nanj razporedimo pecivo. Na njih namažemo mleto meso in enakomerno porazdelimo. Pečemo v pečici, ogreti na 170-180 stopinj.
6. korak
Na pripravljene tortilje lahko položite čebulne obročke, malo zelenice, rezino paradižnika in potresete z limoninim sokom. Torte zvijemo in postrežemo vroče.
