Oljke imajo oster okus. Uporabljajo se kot samostojen prigrizek, poleg tega pa so ena izmed sestavin solate.
Zelo enostavne za pripravo, okusne oljčne solate lahko hitro pripravite za družinsko večerjo in po želji narejene za praznično mizo, jo bo vaša družina cenila. Dodatek oljk naredi solato raznoliko po sestavi in okusu.
Domača solata z olivami in rakovimi palicami
Potrebno: 200 g rakovih palčk, 150 g trdega sira, 2-3 paradižnika, 15 kosov oljk brez koščic, 2 jajci, sol in mleti poper po okusu, lahka majoneza po okusu.
Priprava: Najprej zavremo piščančja jajca. Olupite jih in previdno narežite na trakove. Rakove palčke narežemo na trakove. Košček trdega sira naribajte na grob ribež, paradižnik narežite na majhne kline. Olive nasekljajte na kolobarje. Vse sestavine položite v skledo za solato. Po okusu dodajte majonezo, sol in poper. Vse dobro premešajte, dajte solato na diapozitiv in jo postavite na mizo.
Navadna solata z olivami in prekajenim piščancem
Potrebovali boste: 300-350 g prekajenega piščančjega fileja, 4 jajca, 1 majhen kozarec vloženih gob, 1 kozarec oljk brez koščic.
Priprava: prekajeni mesni file narežemo ali ročno razstavimo na vlakna. Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na kocke. Oljke narežemo na 4 kose. Gobe drobno nasekljamo. Vse kuhane izdelke zmešajte v skledi za solato, začinite z majonezo. Solato za nekaj ur postavite v hladilnik, da bo dobro nasičena.
Preprosta jajčna solata z olivami in krutoni
Potrebovali boste: 8 piščančjih jajc, 100 g poljubnih kruton, 100 g oliv, 1 kos rdeče čebule, 5 žlic majoneze, sol, črni poper po okusu.
Priprava: Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na kocke. Čebulo drobno sesekljajte in jo pošljite jajcem v skodelico. Oljke narežemo na kolobarje in jih dodamo hrani. Po okusu potresemo sol in poper. Jed začinimo z majonezo in postavimo na tobogan. Preden servirate solato na mizo, po vrhu razporedite krutone.
Izvirna solata s papriko, koruzo in olivami
Potrebovali boste: 2 papriki, 3 sveže kumare, - 200 gr., 1 pločevinka oljk brez koščic, 150 g koruze v pločevinkah, 1 kos. čebula, majhen kup peteršilja, 150 g nemasnega jogurta, sol, poper, pekoča omaka - po okusu.
Priprava: poper sperite, odstranite semena in pecelj, najprej po dolžini narežite na trakove, nato pa na majhne kocke. Kumare olupite, prav tako nasekljajte na kocke. Iz koruze odcedimo tekočino, nato pa jo damo v skledo za solato s kumarami in papriko. Čebulo drobno zmeljemo, oljke odstranimo iz kozarca in jih razrežemo na štiri kose. Peteršilj sperite in drobno sesekljajte. Vse sestavine pošljite v skledo za solato. Pripravimo omako za jed. Če želite to narediti, v ločeni skodelici stepemo jogurt, dodamo sol in poper po okusu. Solato začinimo z vročo omako.
Pikantna solata z olivami, olivami, šunko
Potrebovali boste: 300 g šunke, 2-3 kos krompirja, 3 piščančja jajca, 1/2 pločevinke konzervirane koruze, 1/2 pločevinke graha v pločevinkah, 75 g oliv, 75 g oliv, majoneza - po okusu.
Priprava: piščančja jajca skuhamo, nato jih 3-5 minut držimo v hladni vodi. Nato olupimo in narežemo na kocke. Krompir olupite in zavrite, prav tako narežite na majhne kocke. Šunko nasekljajte na trakove. Pripravljene sestavine damo v skledo za solato, tja pošljemo konzervirani grah, koruzo, oljke in oljke. Vse temeljito premešajte, solato začinite z majonezo in položite na mizo.
Piščančja solata z granatnim jabolkom in olivami
Potrebovali boste: 200 g piščančjega fileja, 1 grenivko, 1 pločevinko oljk, 2 stroka česna, 2 žlici oljčnega olja, 2 žlički limoninega soka, nekaj vejic kopra, sol, poper - po okusu, 2 pesti semen granatnega jabolka.
Priprava: piščančji file damo v ponev, zalijemo z vodo. Solimo in pristavimo na ogenj. Piščanca zavrite, dokler ni kuhan, nato pa ga ohladite. Granatno jabolko razdelite na dva dela, zrna ločite od filma. Ko se file ohladi, ga narežemo na kocke. Odstranite oljke iz kozarca, narezane na kolobarje. Piščanca, oljke in semena granatnega jabolka položite v globoko skledo za solato. Za solatni preliv koper drobno nasekljajte, česen stisnite skozi stiskalnico. Iztisnite limonin sok, začinite s soljo, prilijte oljčno olje. Solato dobro premešajte in shranite v hladilniku. Nato posodo postavite v sklede, okrasite z vejicami zelišč in postavite na mizo.
Solata s konzerviranimi gobami in olivami
Potrebovali boste: 4 žlice koruze v pločevinkah, 150 g gob v lastnem soku, 2 jajci, 1 kos čebule, 1 žlica rastlinskega olja, 2 žlici majoneze, 12-15 kosov oljk brez koščic, sol in poper okus.
Priprava: čebulo nasekljamo na majhne polkroge. Solimo ga v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča, nato ohladimo. Oljke odstranite iz kozarca in narežite na rezine. Gobe drobno nasekljamo, jajca zavremo, nato ohladimo v hladni vodi. Nato olupite in sesekljajte na kocke. Vse sestavine damo v globoko skledo za solato, solimo in popramo. Začinimo z majonezo in dobro premešamo. Solato takoj po kuhanju položite na mizo.
Zanimiva solata s piščancem, čipsom in olivami
Potrebovali boste: 5 piščančjih jajc, 2-3 krompirja, 500 g piščančjega fileja, 250 g vloženih gob, 250 g trdega sira, 150 g okroglih čipsov, 200 g oljk brez koščic, 3 žlice majoneze
Priprava: Piščančji file kuhamo 30 minut v vreli slani vodi, nato ohladimo. Meso razdelimo na vlakna in drobno sesekljamo. Fileje razporedimo na ravno ploščo. Pustite robove solatne posode, da jih okrasite s cvetnimi listi. Da bo solata sočna, plast fileja enakomerno premažite z gosto majonezo.
Vložene gobe odstranimo iz kozarca in narežemo na rezine ali kocke. Naredite naslednjo plast gob. Prav tako ga nasičite z majonezo. Skuhajte jajca in olupite. Nato belce previdno ločite od rumenjakov. Beljake zmeljemo na grobo Rende in jih porazdelimo po gobah - to bo naslednja plast. Sir tudi naribamo in razporedimo po beljakovinah. Plast nasičite z majonezo.
Zadnja plast solate bodo rumenjaki. Zmeljemo jih na drobnem ribniku. Enakomerno razporedite po celotni površini solate. Nato oljke prerežite na pol. Razporedite jih po vrhu solate. Postavite žetone okoli robov.
Klasična grška solata
Potrebovali boste: 3 sveže kumare, 3 paradižnike, 2 sladki papriki, 200 g oljk brez koščic, 150 g feta sira, 3 žlice. žlice oljčnega olja, malo soli, sezamova semena, limonin sok, sveža zelišča.
Priprava: Vso zelenjavo dobro sperite. Odrežite konice svežim kumaram. Preverite, ali niso grenke, jih olupite. Razdelite na trakove in nato na kocke. Paradižnik narežemo tudi na kocke. Sladko papriko razdelite na polovico, odstranite steblo in semena. Nato ga narežemo na rezine ali kocke. Feta sir nasekljamo na srednje kocke. Preden jo položite na mizo, jo morate dodati solati, saj se hitro sesuje in lomi.
Vso pripravljeno zelenjavo damo v globoko skledo, dodamo oljčno olje Po okusu začinite s soljo, solato dobro premešajte in naredite diapozitiv. Pred serviranjem namažite narezan feta sir, iztisnite nekaj limoninega soka. Solato okrasite z olivami in vejicami zelišč.
