Ajdovi piškoti so odlična priložnost, da razveselite svoje najdražje. Poleg tega v receptu ni rafiniranega sladkorja in drugih škodljivih dodatkov. Poleg tega je ajdova moka, glavna sestavina piškotov, odličen vir rastlinskih beljakovin in vsebuje veliko hranil, kot so magnezij, kalcij in fosfor, pa tudi vitamine B.
Potrebno je
- - olupljeni oreški - 1 kozarec
- - rozine - 1/2 skodelice
- - rastlinsko olje - 1/2 skodelice
- - ajdova moka - 1,5 skodelice
- - pšenična moka - 1/2 skodelice
- - soda bikarbona - 1/2 žličke.
- - limonin sok - 1 žlička.
- - sol - 1/4 žličke.
- - voda - 1/2 skodelice
- - mlete začimbe: ingver, nageljnove žbice, cimet - po okusu
Navodila
Korak 1
Rozine temeljito sperite. Nato ga namočite v toplo vodo. Oreščke zmeljemo v moko v mlinčku za kavo ali mešalniku. Če imate leseno ali kamnito malto, jo lahko uporabite.
2. korak
Rozine, začimbe in olje damo v mešalnik ali kuhinjski stroj. Mešajte do gladkega. Ne izlivajte vode, v kateri so bile rozine, morda vam bo prav prišla.
3. korak
Vzemi globoko skledo. Vanjo presejte kozarec ajde in pol kozarca pšenične moke. V skledo moki dodajte rozine, sesekljane oreščke in sol. Potem ugasnite pol žličke sode bikarbone z limoninim sokom. Nastali mešanici dodajte sodo bikarbono.
4. korak
Zmes temeljito premešajte, da nastane čvrsto testo. Testo zavijte v vrečko in za 20 minut shranite v hladilniku. Če se masa drobi, dodajte nekaj žlic vode, v kateri so bile namočene rozine.
5. korak
Po preteku dvajsetih minut testo odstranite iz hladilnika. Na mizo potresemo nekaj moke, da se testo ne sprime. Razvaljamo plast debeline 5-8 mm. Čim tanjše je testo, tem bolj piškotek bo.
6. korak
Piškote narežite s kalupom ali nožem. Pekač namažite z oljem ali nanj položite papir za peko. Piškote prenesite na pekač.
7. korak
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 150 ° C. Pekač občasno obračajte v pečici, da piškoti enakomerno porjavijo. Piškote vzamemo iz pečice in ohladimo.
