Mlade sočne bučke, pečene s sirom in paradižnikom, bodo zagotovo všeč vsem ljubiteljem zelenjavnih jedi. Česen in provansalska zelišča dajo tej jedi posebno piko na i. Za tiste, ki imajo raje mesne jedi, bo gratin odličen dodatek k mesu in apetizirana predjed za večerjo ali kosilo. Zelenjava pod skorjo sira je še posebej sočna in aromatična.
Potrebno je
- - bučke - 1 kg;
- - trdi sir -150 g;
- - srednje veliki paradižniki - 3 kos;
- - maslo - 50 g;
- - moka - 1 žlica. l.;
- - mleko - 350-400 ml;
- - rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- - mešanica provansalskih zelišč - 1 žlica. l.;
- - česen - 3 nageljnove žbice;
- - mleti črni poper - 0,5 žličke;
- - mleti muškatni orešček - 1 žlička;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
V ponvi stopimo maslo in mu dodamo moko. V mešanico masla in moke vlijemo mleko in vse premešamo, dokler ni gladko. V mešanico vlijemo črni poper in muškatni orešček. Premešajte, dajte na ogenj in mešanico dušite, dokler se ne zgosti.
2. korak
Bučke narežemo na trakove, če je zelenjava mlada, nato pa jo narežemo na rezine. Pekač namažite z rastlinskim oljem in v pekač položite plast bučk.
3. korak
Bučke premažite s pripravljeno omako in potresite s sesekljanim česnom. Paradižnik narežemo na rezine in jih položimo na plast bučk.
4. korak
Paradižnik potresemo s provansalskimi zelišči. Ponovno položite plast bučk in plast paradižnika. Preostalo omako prelijemo po zelenjavi.
5. korak
Po posodi potresemo nariban sir. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah. Po približno 20 minutah temperaturo povečamo na 200 stopinj in pečemo do zlato rjave barve.
