Squash ne moremo samo konzervirati, ampak tudi vložiti, ob tem pa prejeti zelo nežne, sočne in okusne plodove.
Potrebno je
- - buča - 600 gramov;
- - zelenjava kopra - 15 gramov;
- - česen - 4 velike nageljnove žbice;
- - paprika rdeča paprika - 1 kos;
- - zelenice mete, zelene, peteršilja in hrena - po okusu.
- Za marinado:
- - voda - 3,5 litra;
- - sol - 300 gramov;
- - kis 9% - 500 ml.
Navodila
Korak 1
Bučo temeljito operemo v tekoči vodi in očistimo od pecljev. Najprej jih približno 5 minut blanširajte v vreli vodi, nato pa takoj ohladite in sperite v curku hladne vode.
2. korak
Tako pripravljeno zelenjavo damo v vnaprej pripravljene kozarce. Če je buča zelo velika, jo razrežemo na enake dele, majhne pa damo cele.
3. korak
Na dno vsakega kozarca in na vrh položite sesekljana zelišča in začimbe. Nato kozarce z bučkami 10 - 25 minut steriliziramo v vreli vodi, nato jih zvijemo s pokrovi (prav tako vnaprej steriliziramo) in odstavimo za shranjevanje na hladnem.
