Bučke vsebujejo kalijeve in natrijeve soli, vitamine, minerale in pektine. Spodbuja boljšo gibljivost črevesja. Zato je treba v svojo prehrano vključiti jedi iz bučk. Polnjene bučke so okusna jed, ki bo ustrezala tako praznični mizi kot vsakdanjemu kosilu ali večerji.
Potrebno je
- - bučke;
- - sesekljano meso;
- - čebula;
- - korenček;
- - riž;
- - začimbe;
- - jajce;
- - listi solate.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo bučke. Najbolje je izbrati mlado bučko, ki je ni treba lupiti. Temeljito ga je treba umiti in posušiti s čisto kuhinjsko brisačo. Bučke po dolžini razrežemo na dve enaki polovici, ki bosta podobni čolnom ali čez, da dobimo obročke debeline 5-6 cm. Semena odstranimo s čajno žličko. Pripravljene bučke za nekaj minut potopite v vrelo slano vodo in jih dajte v cedilo.
2. korak
Vzamemo pripravljeno mleto meso (svinjsko in goveje meso v enakih količinah), mu dodamo sol, začimbe in jajce. Vse zmešamo. Čebulo drobno sesekljajte. Koren zmeljemo. V ogreto ponev dodamo košček masla in pražimo čebulo in korenje do zlate rjave barve.
3. korak
V majhno ponev nalijte vodo, dodajte malo soli. Riž kuhamo do polovice, nato ga damo v cedilo. Mleto meso zmešajte z rižem, ocvrto čebulo in korenčkom.
4. korak
Bučke napolnite z mletim mesom, položite v plitvo posodo ali na pekač, površino rahlo namažite s sončničnim oljem. Pečemo v pečici do mehkega. Polnjene bučke postrezite na zeleni solati in okrasite s koprom.
