Nežni, zračni in okusni krofi s smetano so odličen zajtrk za vso družino. Zato vam predstavljamo priročen, cenovno ugoden in enostaven recept za krofe.
Sestavine:
- 2,5-3 skodelice moke;
- 1 čajna žlička sode bikarbone (brez tobogana);
- 1 kozarec dobre kisle smetane;
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 ščepec soli;
- 100-300 ml sončničnega olja (za globoko maščobo);
- sladkor v prahu (za serviranje).
Sestavine za kremo:
- 100 g skute;
- 4 žlice pripravljenega čokoladnega pudinga.
Priprava:
- Jajce zabijemo v široko posodo in stepemo z vilicami.
- Jajcu nalijte kislo smetano in jogurt, dodajte sol, sladkor in 2,5 - 3 skodelice moke. Z rokami zamesimo mehko in voljno testo, ga zvijemo v pravokotnik in potresemo z 1/3 žličke. soda.
- Sodo bikarbono vtrite z rokami po celotni površini testa. Ta postopek je treba opraviti čim bolj previdno.
- Nato iz pravokotnika oblikujemo zvitek, ga z valjarjem znova razvaljamo v velik pravokotnik, pokrijemo z 1/3 sode in ponovno temeljito zmeljemo. Ta postopek ponovite še enkrat, nato pa pravokotnik spet zvijete v zvitek in upognete, tako da se konci zložijo drug proti drugemu.
- Pripravljeno testo damo v priročno posodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati vsaj 2 uri pri sobni temperaturi. V tem času bo testo dobro vzhajalo in postalo zračno.
- Delovno površino mize napolnimo z moko, testo položimo na moko in zvijemo v torto debeline 5 mm. Iz kozarca ali kalupa izrežite iz torte kroge s premerom 5 cm. Upoštevajte, da morate ves kos testa naenkrat razdeliti v kroge, saj so krofi ocvrti zelo hitro in ne bo časa za stiskanje v prihodnosti.
- V ponev ali v ponev vlijemo veliko olja (1,5 cm od dna posode) in ga segrejemo. Krofe damo v razgreto olje in na hitro popečemo na obeh straneh. Hkrati jih ne bodo le ocvrti, ampak se bodo dobesedno pred našimi očmi povečali in dvignili v višino.
- Pražene krofe damo na krožnik in obilno potresemo s sladkorjem v prahu.
- Upoštevajte, da lahko krofe po želji postrežete s svojo najljubšo marmelado ali smetano. V tem primeru morate za kremo vzeti skuto in gotov čokoladni puding. Ti dve sestavini položite v skledo mešalnika in stepite, da postane gladka.
