Jajčevce lahko kuhamo na različne načine, odvisno od individualnih preferenc okusa. Ta recept pa bo zagotovo postal sestavni del vaše kulinarične "kasice", saj je prijetnega okusa in hitro pripravljen.
Potrebno je
- –Sveži jajčevci (2 kosi);
- - česen (4-6 nageljnovih žbic);
- - tekoči med (2-3 žlice L.);
- –Limonski sok (40 ml);
- –Čista voda (40 ml);
- - pekoča rdeča paprika (3 g);
- - mleti koriander (4 g);
- –Sol po okusu;
- - oljčno olje za cvrtje;
- –Napolnite po okusu.
Navodila
Korak 1
Jajčevce je treba najprej temeljito oprati pred zunanjo kontaminacijo in jih narezati na rezine debeline največ 0,8 mm. Nato dobljene rezine dobro solimo in premešamo. Počakajte, da sok pride iz zelenjave, in nato sperite. Jajčevce položite na papirnato brisačo, da se posušijo.
2. korak
Ponev segrejemo z oljčnim oljem, nato položimo česen, narezan na tanke plošče. Toast in nato odstranite iz olja. V nastalem česnovem olju porjavi vsako rezino jajčevcev. Če imate raje obroke z nizko vsebnostjo maščob, je treba ocvrte jajčevce najprej položiti na serviete, da se absorbira odvečno olje.
3. korak
Naredite preliv (karamela). V globoki ponvi združite med, vodo in limonin sok. Med počasnim segrevanjem je treba zmes postopoma zavreti. Vrelišče ne sme biti daljše od 5-7 minut. Na koncu kuhanja prepražen česen, poper in koriander damo v ponev.
4. korak
Prvo plast jajčevcev damo v globoko skodelico, ki jo obilno prelijemo z limono, medom in začimbami karamele. Nato na jajčevce potresemo sesekljan koper in ponovno pokrijemo z novo plastjo. Rezine zamenjajte z dresingom in zelišči. Posodo postavite za 20-30 minut na hladno.
