Zelo lahka in zdrava juha. Izgleda lepo na mizi. Svetla barva je priljubljena tako pri odraslih kot pri otrocih.
Potrebno je
- - 1,5 litra kefirja;
- - 4 velike pese;
- - 3 srednje kumare;
- - 6 piščančjih jajc;
- - 150 g zelenjave kopra;
- - 2 g rdeče mlete paprike;
- - 2 g črne mlete paprike;
- - 2 g koriandra;
- - 20 g zelišč za okras;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
To lahko juho lahko pripravimo na različne načine. Za otroke in lahek prehranski meni je primerna možnost brez začimb in zelišč, za ljubitelje začinjenih pa lahko dodate vse začimbe po receptu.
2. korak
Vzemite štiri velike pese in jih splaknite s toplo vodo s trdo stranjo gobice za posodo. Odrežite korenino in liste, na več mestih prebodite z ostrim nožem, zavijte v folijo za živila. Pečico segrejte, peso položite v folijo na pekač in pecite štirideset minut. Odstranite končno peso, razgrnite in ohladite. Ohlajeno peso naribajte na grob ribež.
3. korak
Naribano peso prelijte z vrelo vodo, ohladite in za eno uro postavite v hladilnik, da se napolni. Trdo kuhana piščančja jajca, ohladite in olupite. Olupljena jajca narežemo na majhne koščke. Zeleno dobro sperite, posušite in drobno sesekljajte. Kumaro naribajte na grob ribež.
4. korak
V večji ponvi zmešajte peso, jajca, kumare, zelišča in vse pokrijte s kefirjem. Dodajte sol in začimbe, pustite, da se kuha eno uro na hladnem. Pred serviranjem dodajte zelišča za okras.
