Sezona bučk je v polnem razmahu. Predlagam, da iz te čudovite zelenjave spečem okusen kruh. Zagotavljam vam, da nihče niti ne bo razumel, iz česa je to pecivo.
Potrebno je
- - bučke - 300 g;
- - čebula - 1 kos;
- - voda - 200 ml;
- - sladkor - 2 žlički;
- - sol - 1,5 čajne žličke;
- - pšenična moka - 520-550 g;
- - sončnično olje - 3 žlice;
- - suhi kvas - 7 g.
Navodila
Korak 1
Najprej bučke temeljito sperite pod tekočo vodo. Nato ga s finim rende sesekljajte. Iz nastale mase iztisnite odvečni sok.
2. korak
V kozarec tople vode vlijemo suho mešanico kvasa in granuliranega sladkorja. Vse zmešajte, kot je treba, torej dokler se mešane sestavine ne raztopijo, nato približno četrt ure odstavite na dovolj toplem.
3. korak
Olupljeno čebulo z nožem nasekljamo na dokaj majhne koščke, primešamo jo masi buč, pa tudi ujemajočemu se testu in sončničnemu olju. Nato dodajte sol in pšenično moko. Pšenično moko dodajajte postopoma, torej med gnetenjem. Mimogrede, v testo lahko dodate poljubno zelenje - popolnoma bo dopolnilo okus bučnega kruha.
4. korak
Iz mehkega, trdnega in nelepljivega testa oblikujte okrogel ali ovalni hlebček. Položite ga na pekač s pergamentnim papirjem, namažite z malo sončničnega olja in pustite na toplem, pokritem z brisačo, približno 40-45 minut.
5. korak
Vstali kruh pošljemo v pečico, potem ko na njem naredimo prečne reze, in ga pečemo pri 220 stopinjah 35-40 minut. Ne pozabite znižati temperature pečice na 180 stopinj, ko je pecivo zlato rjave barve.
6. korak
Pečene izdelke ohladite, nato pa po rezanju postrezite. Bučkin kruh je pripravljen!
