Namesto sladkarij, kupljenih v trgovini, lahko otrokom ponudite bolj zdravo domačo jed - sladke rezine zelenjave ali sadja, imenovano kandirano sadje.
Potrebno je
- - buča - 1 kg
- - pomaranča ali limona - 1 kos.
- - voda - 200 ml
- - sladkor - 400 g
- - mleti cimet (po okusu)
- - vanilija (po okusu)
- - sladkor v prahu
Navodila
Korak 1
Pripravite "surovine" za delo. Pomaranče olupite in olupite. Mehki del buče narežemo na koščke, majhne kocke, plošče. Pomaranče razstavite na kline. Če namesto pomaranče uporabljate limono, jo morate razrezati tudi na več kosov ali pa jo nadomestiti s citronsko kislino, ki bo za določeno količino sestavin potrebovala 3 g.
2. korak
V lonec nalijemo vodo, dodamo granulirani sladkor, med mešanjem zavremo. Sirup moramo kuhati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Pomaranče, bučo potopite v sirup, vrejte še približno 5-7 minut. Nastalo zmes odstranite s štedilnika, ohladite. Izkušene gospodinje poskušajo kandirano sadje skuhati zvečer, da ga lahko čez noč pustite, da se popolnoma ohladi.
3. korak
Celoten postopek kuhanja ponovite še dvakrat z razmikom 8-12 ur. Sirup namočene koščke buče zavrzite v cedilo ali cedilo, da odstranite sirup. Odstranite pomarančne lupine. Ko se sirup steče, položite prosojne koščke buče na pekač, obložen s papirjem za peko, in postavite v pečico za približno 4,5-5 ur.
4. korak
Prašek, cimet, vanilijo in škrob zmešajte v ločeni posodi, v tej zmesi kandirano sadje sušite v pečici. Za mešanico lahko uporabite katere koli druge sestavine, odvisno od okusa.
5. korak
Pripravljeno kandirano sadje shranite v suhi in čisti posodi, ki je prekrita s pergamentom. Uživamo jih lahko kot samostojno posodo ali jih dodamo v zdrobljeni obliki za nadev za pite, palačinke in cmoke. Pripravljeno kandirano sadje lahko zvijete v kozarce sirupa, izkaže se, da je zelo gost. Ali pa sladke koščke posušite na zraku, sirup pa uporabite kot osnovo za kompot, omako za palačinke, palačinke.
