Pečene bučke so preprosta jed, ki se hitro skuha. Okusne so tudi ohlajene bučke, a po ohladitvi pohanje ne bo več drobilo. Bolje je, da jih dolgo ne pečemo, naj se malo zdrobijo in ostanejo sočni.
Potrebno je
- - 3 bučke ali bučke;
- - 120 g krušnih drobtin;
- - 100 g trdega sira;
- - 2 jajci;
- - 3 stroki česna;
- - ščepec italijanskih zelišč, sol, črni poper, rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Bučke operemo, obrišemo, narežemo na približno 1,5 cm debele rezine, nato na kocke. Če imajo bučke debelo lupino, jih najprej olupite.
2. korak
V skledo stepemo dve jajci, dodamo mleti strok česna, stepemo z vilicami. Česenovo kašo po želji zmeljemo s ščepcem soli. Sir podrgnite na drobno rende, bolj fin kot je, bolje se bo prijel na kocke buče.
3. korak
Drobtine ločeno zmešajte z zelišči, soljo, poprom, naribanim sirom in mešajte, dokler ni gladka.
4. korak
Pekač obložite s pergamentnim papirjem, ga premažite z malo rastlinskega olja. Kocke buče potopite v jajce, otresete odvečno, potopite v paniranje z vseh strani, položite na pekač v eno plast. Po vrhu potresemo z oljčnim oljem. Pekač položite na zgornji nosilec 200-stopinjske pečice.
5. korak
Bučke kuhamo 10-15 minut, nato pa jih postrežemo neposredno na mizi.
