Kako Kuhati Poljsko Velikonočno Torto

Kazalo:

Kako Kuhati Poljsko Velikonočno Torto
Kako Kuhati Poljsko Velikonočno Torto

Video: Kako Kuhati Poljsko Velikonočno Torto

Video: Kako Kuhati Poljsko Velikonočno Torto
Video: [4K] V Brake Adjustment / Kako Nastelovati V-Brake Kocnice 2024, Marec
Anonim

Velikonočni kolači obstajajo ne samo v ruski kuhinji. Praznični piškoti so pripravljeni po podobni tehnologiji, na primer v Italiji in na Poljskem. Slednji se od Rusov razlikujejo po nekaterih sestavinah in načinu gnetenja testa.

Kako kuhati poljsko velikonočno torto
Kako kuhati poljsko velikonočno torto

Potrebno je

    • 1 kg moke;
    • 2 žlici žlici polnomastna smetana;
    • 1 žlica. mleko;
    • vrečka kvasa;
    • 10 jajc;
    • 4 žlice. Sahara;
    • dodatki po vaši izbiri (marmelada
    • rozine
    • kandirano sadje).

Navodila

Korak 1

Segrejte kozarec toplega mleka. Nato v majhno skledo vlijemo četrt skodelice in vmešamo kvas. Vse zmešajte in pustite pol ure.

2. korak

Preostalo mleko zmešajte s smetano v globoki skledi, kjer se bo zamesilo testo. Tam vlijemo moko in nato kvas, ko se nekoliko razpršijo in povečajo prostornino. V isto posodo zlomite 2 jajci. Vse zmešajte, da moka ne bo tvorila grudic. Posodo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto za pol ure. Če je hiša hladna, lahko posodo s testom postavite v skledo z vročo vodo, tako da tekočina ne doseže robov.

3. korak

Preostala jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Del sladkorja razdelite tudi na polovico. Z enim delom posebej zmeljemo rumenjake, na drugega pa stepemo beljake. Preverite testo. Če je že vzhajal, mu previdno v majhnih delih dodajte rumenjake in nato beljakovinsko peno. To je potrebno za sijaj in zračnost prihodnje torte. Po okusu lahko dodate ščepec vanilina za okus. Nato posodo s testom postavite na toplo, da ponovno vzhaja.

4. korak

Pripravite se na pripravo dodatkov za torte. Najbolje je, da izberete enega od vseh možnih. Če želite dodati rozine, jih morate najprej namočiti. Marmelado je treba narezati na majhne kocke. Lahko naredite tudi kandirano sadje. Če želite to narediti, odstranite lupinico limone in pomaranče. Narežemo ga na tanke trakove. Na štedilniku v loncu pripravimo sirup z vodo in sladkorjem 1: 1. Ko se sladkor raztopi, začne vreti v tekočini, tja damo končano lupino. Kuhajte 10 minut. Nato odstranite zdrobljene skorje in posušite na namaščeni plošči, da se ne držijo.

5. korak

Ko testo drugič vzhaja, dodajte dodatke in premešajte. Visoko obliko namažite z maslom in vanj vlijte testo, tako da napolni le polovico posode. Torto postavite, da se peče v pečico, ogreto na 180 stopinj. Kuhamo ga 15-20 minut. Stopnjo pečenja lahko preverimo z vžigalico ali lesenim zobotrebcem. Torto previdno prebodite - če se testo ne prime na drobce, ga lahko štejemo za pripravljenega. Pecivo vzamemo iz pečice in nežno odstranimo iz kalupa. Vročo torto pustimo počivati, nato pa površino prelijemo z glazuro ali potresemo s sladkorjem v prahu.

Priporočena: