Vroča predjed iz sira je dober dodatek k vsaki praznični mizi. Občutljiv nadev kroketov s hrustljavo skorjo bo razveselil vaše goste. Sirne kroglice se pripravijo hitro in enostavno.
Potrebno je
- - 300-350 g trdega sira;
- - 5 jajc;
- - 200 g krušnih drobtin;
- - 2-3 žlice orehov;
- - 3 žlice rastlinskega olja;
- - 150 g kisle smetane;
- - 150 g vode.
Navodila
Korak 1
S posebnim orodjem previdno ločite rumenjake od beljakov. V ločeni skledi stepemo beljake, dokler ne tvorijo goste pene. Rumenjakom dodajte vodo in dobro premešajte.
2. korak
Trdi sir naribajte na drobnem ribežu in previdno dodajte stepenim beljakom. Orehe olupite, drobno sesekljajte in dodajte masi. Mešajte mešanico. Iz končne mase zvijemo sirove kroglice. Postavite jih na krožnik, tako da se ohrani oblika. Nato v hladilniku počakajte 1,5-2 uri.
3. korak
Po določenem času odstranite kroglice. Krušne drobtine položite na mizo in vanje enakomerno povaljajte krokete. Nato jih namočite v rumenjake in ponovno povaljajte v drobtinah.
4. korak
Ponev dobro segrejte, dodajte ji rastlinsko olje. Dodamo pripravljene krokete in dve minuti dušimo na zmernem ognju, dokler ne nastane enotna zlata skorjica.
5. korak
Krokete položimo na krožnik. Postrezite kislo smetano posebej. Če želite posodi dodati okus, na vroče krokete položite nekaj listov mete.
