Azerbajdžanska kuhinja slovi po svojih jedeh. Rdeča pesa Fisinjan je azerbajdžanska jed, ki jo je enostavno pripraviti in je popolna za vsako mizo. Kombinacija sestavin je zelo občutljiva in okusna.
Potrebno je
- -200 g pese
- -20 g masla
- -30 g semen granatnega jabolka
- -40 g orehov
- -25 g čebule
- -Kinza
- -soli
Navodila
Korak 1
Peso olupite, narežite na majhne rezine, položite v ponev. Peso prelijemo z vodo in dušimo. Pogašenje bo trajalo dolgo. Moral bi postati mehak. Končano peso spustite skozi mlin za meso ali zmeljite v kuhalniku ali mešalniku, začinite z oljem in nato potresite s soljo, dobro premešajte.
2. korak
Orehe nasekljajte: bodisi režite z nožem bodisi zmeljete v možnarju ali sesekljajte z mešalnikom. Oreški ne smejo biti veliki, vendar jih ni treba sesekljati preveč. Iz semen granatnega jabolka iztisnite sok, dodajte z oreščki v pireju iz rdeče pese, dobro premešajte. Daj na posodo.
3. korak
Čebulo narežemo na kolobarje, damo na peso, potresemo z zelišči in orehi. Jed je pripravljena!
