Kozica z mangom in steklenimi rezanci je predjed, ki spada v kitajsko kuhinjo. Njen okus se zaradi pekoče paprike, kisa in kombinacije kozic z mangom izkaže za precej začinjen.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 500 g olupljenih kuhanih kozic;
- - 500 g manga;
- - 120 g riževih rezancev;
- - 3 por;
- 1/4 skodelice jalapeno paprike
- 1/3 skodelice riževega kisa
- - 2 žlici. žlice sladkorja;
- - ščepec soli, bazilika.
Navodila
Korak 1
Rezance za 15 minut namočimo v vreli vodi. Po tem ga zložite v cedilo in sperite pod hladno tekočo vodo.
2. korak
Olupljene kozice damo v večjo skledo.
3. korak
Mango olupite, drobno sesekljajte, pošljite v kozico. Dodajte nasekljano jalapeno papriko, baziliko in sesekljan por.
4. korak
Ločeno zmešajte rižev kis, sladkor in sol. Sladkor je treba popolnoma raztopiti.
5. korak
Polovico končnega preliva vlijemo v kozico, drugo polovico pa v riževe rezance.
6. korak
Rezance razporedite v porcijske sklede ali sklede, prelijte z mešanico mango in kozic.
