Kitajske črne drevesne gobe ali "drevesna ušesa" lahko zdaj kupite v številnih ruskih trgovinah. Te gobe vsebujejo veliko beljakovin, vitaminov in mineralov, vsebujejo pa nekajkrat več železa kot meso. Ta hrana je bogata z beljakovinami in skoraj brez maščob, njene blagodejne lastnosti pa so v kitajski medicini znane že dolgo.
Potrebno je
- - Več gob
- -čebula
- - zelena paprika (sladka)
- -česen
- -rastlinsko olje
- -sol, sladkor, začimbe
- -škrob
- - sezamovo seme
- - ocetni ali limonin sok
Navodila
Korak 1
Suhe gobe temeljito sperite, položite v globoko posodo in napolnite z vodo pri sobni temperaturi. Gobe pustite namakati 2-3 uri, nato 8-10 ur v hladilniku, tako da se bodo gobe popolnoma odprle.
2. korak
Po namakanju se bodo gobe povečale za 6-8 krat. Gobe spet sperite v tekoči vodi.
3. korak
Dobro razvrstite, odstranite trde noge, lubje lahko ostane na mestu, kjer je goba pritrjena na drevo.
4. korak
Gobe narežemo na široke trakove.
5. korak
Čebulo narežemo na pol obroče.
6. korak
Sladko papriko narežemo na tanke trakove.
7. korak
Za omako v skledo vlijemo nekaj hladne vode in v njej raztopimo pol čajne žličke škroba. Dodamo sol, sladkor, žlico sojine omake, črno in rdečo papriko, sladko papriko, stisnjen strok česna, kis ali limonin sok.
8. korak
V ponvi segrejemo majhno količino olja, rahlo popražimo čebulo. Nato dodamo gobe, nato poper. Sestavin vam ni treba dolgo cvreti, približno 1-2 minuti, med nenehnim mešanjem. Omako vlijemo v gobe in med mešanjem zavremo. Končano posodo potresemo s sezamovimi semeni, prestavimo v posodo in pustimo, da se kuha (1 ura pri sobni temperaturi, 1 ura v hladilniku).
