Potrebno je
- - 1 piščanec,
- - 750 g govedine,
- - 60 g masla,
- - 1 žlica. moka,
- - 0,5 žličke mleti črni poper,
- - 0,5 žličke mleta rdeča paprika
- - 2-3 paradižnika,
- - 2 čebuli,
- - 2 stroka česna,
- - 6 posušenih gob,
- - 150 g vermičelije,
- - polpete iz piščančjih jeter,
- - 6 jajc,
- - peteršilj,
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščanca in govedino, narezano na koščke, damo v ponev, solimo in zalijemo s 5 litri vode.
2. korak
Ko je juha skoraj pripravljena, dodajte ne pekočo rdečo papriko in črno mleto papriko, paradižnik, čebulo, česen in gobe, prav tako narezane na četrtine. Kuhamo z zaprtim pokrovom.
3. korak
Ko so piščanec in gobe že mehki, jih odstranimo iz juhe, potresemo s hladno vodo in pustimo 5 minut. Juho precedite (govedino odstranite, ne bo več potrebna). Piščančje meso odstranite iz kosti in na drobno nasekljajte.
4. korak
Iz piščančjih jeter delamo mesne kroglice: nasekljamo jetra, dodamo žličko masla, mlete krekerje, jajce. Zmešajte in dodajte sol in poper. Iz jetrne mase zvijemo majhne kroglice.
5. korak
Daj juho na ogenj, ko zavre, vanjo daj polpete, piščančje meso, nasekljane gobe in daj rezance.
6. korak
Kuhajte jajca. V vsako porcijo na krožnik damo nasekljan peteršilj ali zeleno čebulo, jajce in juho.
