Obstaja veliko receptov za pripravo hrustljavega piščanca. Eden najpreprostejših, ki ne zahteva veliko časa in pozornosti, je piščanec na žaru. Izkaže se, da je piščanec zelo lep, ne preveč masten z okusno hrustljavo skorjo.
Potrebno je
-
- kokoš;
- začimbe;
- sol.
Navodila
Korak 1
Preglejte piščanca in po potrebi obrišite perje, ki ni bilo potrgano. Temeljito operite znotraj in zunaj ter posušite. V majhni posodi združite sol, mleti črni poper in rdečo papriko. Dodamo nariban česen. Vse premešajte, s to mešanico podrgnite piščanca in ga za eno uro postavite v hladilnik, predhodno prekrit s folijo, da se mu koža ne izsuši.
2. korak
Pripravite svoj žar. Pol ure pred kuhanjem ga vklopite 10 minut v prostem teku. Nato pečico prezračite, da ne bo vonja po gorenju.
3. korak
Piščanca položite na ražnjo žar s folijo, ovito okoli kril in dna nog. Zavarujte ga čim tesneje, da se ptica ne vrti sama na ražnju pod težo svoje teže. Če tega ne storite, bo zagorelo na eni strani. Kožo piščanca premažite z oljčnim oljem. Postavite nabodalo v gnezdo. Na najnižjo raven pečice postavite pekač, kamor bo kapljala maščoba iz piščanca. Vklopite žar, nastavite čas na časovniku in nastavite temperaturo na 200 ° C. Po 30 min. piščanec z okusno hrustljavo skorjo je pripravljen.
