Beseda puding v prevodu iz angleščine pomeni tretjo jed. Običajno klasične pudinge postrežemo na koncu obroka. To je zračna, sladka, nežna jed iz mleka, jajc, sladkorja. Včasih je dobrota aromatizirana z alkoholnimi pijačami, v tem primeru pudingu dodamo češnjo in rum - odlična kombinacija za sladico.
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 680 g belega kruha;
- - 2 skodelici stepene smetane;
- - 2 kozarca mleka;
- - 1,5 skodelice posušenih češenj;
- - 1,25 kozarca sladkorja;
- - 1/4 skodelice temnega ruma;
- - 8 jajc;
- - 2 žlici. žlice ekstrakta vanilije;
- - karamelna omaka po okusu.
Navodila
Korak 1
Pečico postavimo, da se ogreje na 200 stopinj.
2. korak
Iz kruha izrežite kroge s premerom približno 7-8 cm, jih položite na pekač, za 5 minut postavite v pečico, da kruh porjavi. Zmanjšajte temperaturo na 180 stopinj.
3. korak
Smetano, mleko in sladkor združimo v ponvi, med občasnim mešanjem zavremo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. korak
Ločeno stepite jajca, jih nežno dodajte v vročo kremasto zmes, dodajte rum in vaniljev ekstrakt, premešajte.
5. korak
8 majhnih modelčkov za sufle namažite z maslom in položite na pekač. V vsako ponev položite rezino kruha, nato 1 žlica. žlico posušenih češenj. Sloje ponovite 3-krat, zadnji naj bo kruh.
6. korak
Pripravljeno kremo vlijemo v kalupe, pustimo pol ure, rahlo pritisnemo kruh.
7. korak
Nato puding pečemo 30-40 minut, da postane zlato rjav. Postrežemo toplo s karamelno omako, ki jo lahko skuhamo z navadno vodo in sladkorjem.
