Kaj je lahko boljšega od aromatičnih domačih pekov? Tako okusne pite, ki združuje hrustljavo testo in zračen nadev, ne more zavrniti nihče.
Potrebno je
- 300 gr moke
- 160 gr margarine
- mleko 3 žlice. žlice
- rumenjaki 2 kos.
- sladkor 100 gr
- polnjenje:
- jabolka 2 kg
- lupina in sok 1 limone
- jajca 6 kosov
- skuta 1 kg
- kisla smetana 200 gr
- sladkor 200 gr
- vaniljev sladkor 1-2 vrečke
- škrob 80 gr
- marelična marmelada 6 žlic
Navodila
Korak 1
Naredite testo z moko, mlekom, rumenjaki in granuliranim sladkorjem. Za eno uro jo postavite v hladilnik, zavito v plastično folijo.
2. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač obložimo s papirjem. Ko testo vzamemo iz hladilnika, ga razvaljamo v tanko plast in položimo na pripravljen pekač. Da testo enakomerno vzhaja, ga na več mestih nabodemo z vilicami. Torta je pečena do polovice kuhana približno 15 minut.
3. korak
Za nadev olupite jabolka, jih narežite na tanke rezine in pokapajte z limoninim sokom. Četrti del jabolk narežemo zelo fino.
4. korak
Beljake ločite od rumenjakov. Zamesimo skuto s kislo smetano, sladkorjem, vanilijo, škrobom in lupino. Dodamo rumenjake in drobno sesekljana jabolka. Beljake stepemo v močno peno. Beljake nežno vmešajte v nadev s premikanjem od zgoraj navzdol.
5. korak
Nadev položite na polizdelke. Po vrhu razporedimo rezine jabolk. Skuto pečemo približno eno uro pri 180 stopinjah. Odstranite iz pečice in prelijte z marelico.
